Darmowa dostawa od 50,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Bezpieczne zakupy
Idosell security badge

Flaczki Staropolskie, przysmak Królów Polskich

2024-10-24
Flaczki Staropolskie, przysmak Królów Polskich

Flaczki Staropolskie, przysmak Królów Polskich

Flaczki staropolskie to wariacja tradycyjnych flaków, w której szczególny nacisk kładzie się na mocne, aromatyczne przyprawy oraz bogactwo smaku z bulionu. Jest to jedno z najstarszych dań kuchni polskiej, które cieszy się popularnością na rodzinnych uroczystościach i świętach.

  • Czas całkowity: 3 godziny 30 minut
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 3 godziny

Składniki (dla 6 osób):

  • 1 kg flaków wołowych (gotowych, oczyszczonych i obgotowanych)
  • 500 g wołowiny (najlepiej z kością, np. szponder)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1 kawałek selera
  • 1 duża cebula
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren czarnego pieprzu
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 l bulionu wołowego (lub woda, jeśli nie masz bulionu)
  • 2 łyżki octu winnego (opcjonalnie)
  • świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie bulionu: Wołowinę opłucz, włóż do garnka, zalej 2 litrami wody, dodaj marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Po ugotowaniu odcedź bulion, wyjmij mięso i warzywa.
  2. Obgotowanie flaków: Jeśli używasz surowych flaków, ugotuj je wcześniej przez około 10 minut w osolonej wodzie, a następnie odcedź i opłucz. Jeśli masz już gotowe flaki, sprawdź, czy są dobrze oczyszczone.
  3. Gotowanie flaków: Przełóż flaki do bulionu, dodaj czosnek, majeranek, gałkę muszkatołową, imbir, paprykę słodką i ostrą. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż flaki będą miękkie i dobrze przesiąknięte smakiem.
  4. Zasmażka: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, aż uzyska złocisty kolor. Powoli wlej zasmażkę do flaków, mieszając, aby nie powstały grudki.
  5. Doprawienie: Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, aby flaczki miały bardziej wyrazisty smak, dodaj ocet winny i gotuj jeszcze przez kilka minut.
  6. Podanie: Flaczki staropolskie podawaj gorące, najlepiej z kromkami ciemnego pieczywa. Można również posypać zupę świeżo posiekanym majerankiem dla dekoracji i dodatkowego aromatu.

Wartości odżywcze (na 1 porcję):

  • Kalorie: około 360 kcal
  • Białko: 28 g
  • Tłuszcz: 22 g
  • Węglowodany: 14 g
  • Błonnik: 2 g

Flaczki staropolskie to jedno z najbardziej charakterystycznych polskich dań, które mimo upływu lat wciąż cieszy się uznaniem, szczególnie wśród osób ceniących kuchnię tradycyjną i bogate smaki.

W freshme.pl znajdziesz wszystkie produkty najwyższej jakości do przyrządzenia tego posiłku. Gotowa lista zakupów znajdziesz tutaj!

Zaufane Opinie IdoSell
4.95 / 5.00 152 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-11-06
Przepychota!!
2024-11-06
Wszystko ok
pixel